
SAN VALENTINO 2025
antipasto
Sformatino di patate, prosciutto Galloni, veli di mortadella e treccina di bufala.
Primi
Cuore ripieno di ricotta e provola mantecato con crema allo zafferano e mandorle tostate.
Calamarata con fave in doppia consistenza, pecorino e guanciale croccante.
Secondo
Capicollo cotto a bassa temperatura con crema di patate al timo.
Cupido
Mousse al cioccolato fondente e nocciole con namelaka al cioccolato bianco e frutti rossi.
CON FLUTE DI BOLLICINE E ACQUA